Vino Calvario Rioja Finca Allende

Añada actual stock 2011. 75cl

La bodega Finca Allende, ubicada en la prestigiosa región vinícola de Rioja, se enorgullece de presentar su vino Calvario 2011, un producto de Denominación de Origen Calificada. La dedicación al detalle y el respeto por el terroir se reflejan en cada aspecto de la elaboración de este vino, que se presenta en una botella tradicional tipo Borgoña, con una capacidad de 750 ml y 1500 ml, utilizando un corcho natural sin tratamiento químico.

Calvario 2011 es un vino tinto excepcional compuesto por un blend de Tempranillo (90%), Garnacha (8%) y Graciano (2%). Las uvas proceden del viñedo Calvario, plantado en 1945, un viñedo de alta densidad con una práctica de poda en vaso y suelos arcillosos con abundante grava y piedras en profundidad. Finca Allende sigue prácticas de cultivo sostenibles que respetan el medio ambiente y los ciclos naturales de la planta, utilizando fertilizantes orgánicos y trabajando mecánicamente sin el uso de herbicidas.

La vinificación de Calvario 2011 se inicia con la despalillación y posteriormente no se trituran las uvas, que se colocan en cubas de roble francés. Siguen una maceración prefermentativa en frío a 5º C durante 6 días y luego una fermentación controlada a 28º C durante 14 días, con tres remontados al día. Tras un total de 20 días de maceración con los hollejos, el vino se descuba por gravedad y se prensa verticalmente. La fermentación maloláctica se realiza en barricas.

El envejecimiento del vino se lleva a cabo durante 18 meses en barricas de roble francés de nuevo uso, con trasiegos cada 4 meses. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, garantizando así una máxima expresión de su carácter.

Nota de cata, Calvario 2011 se presenta con un color rojo intenso con matices púrpuras. En nariz, desprende notas aromáticas de hierbas y balsámicas, frutos negros y compota, acompañadas de notas minerales. En boca, se aprecia una gran armonía con taninos sedosos y equilibrados, suaves y voluminosos, dando lugar a un final largo y suave. Este es sin duda un vino para guardar.

Con una añada que fue marcada por un invierno extraordinariamente frío y muy lluvioso con abundantes nevadas, seguido de un otoño suave, el Calvario 2011 es un testimonio del cuidado, la paciencia y la dedicación que implica la elaboración de un vino de calidad excepcional.

• Nombre: Calvario
• Añada: 2011
• Bodega: Finca Allende S.L.
• Región: Rioja, España
• Denominación: Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.)
• Tipo de vino: Tinto
• Variedad de uva: 90% Tempranillo, 8% Garnacha, 2% Graciano
• Viñedo: Viñedo Calvario, plantado en 1945
• Proceso de vinificación: Despalillado sin triturar, fermentación controlada, maceración con hollejos de 20 días, fermentación maloláctica en barrica
• Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble francés de nuevo uso
• Filtración: Sin filtrar ni clarificar antes del embotellado
• Tamaño de botella: Disponible en 750 ml y 1500 ml
• Notas de cata: Color rojo intenso con matices púrpuras. Aromas de hierbas, balsámicas, frutos negros y compota con notas minerales. En boca, taninos sedosos y equilibrados, suave y voluminoso, con un final largo y suave.
• Recomendación: Vino para guardar