Vino Petrus Pomerol

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Descubriendo el Petrus Pomerol: El Icónico Vino de Burdeos que Define la Excelencia de la Merlot

Petrus, proveniente de la región vitivinícola de Pomerol en Burdeos, es uno de los vinos más exquisitos y codiciados del mundo, y hay una serie de factores únicos que contribuyen a su prestigio.

Comencemos con el terroir, que es fundamental para la calidad del vino Petrus. El viñedo de Petrus ocupa una parcela de unas 11,4 hectáreas y está situado en la cima de una colina, la elevación más alta de la denominación Pomerol. El suelo de Petrus es casi completamente arcilloso, con una capa subterránea de arcilla dura llamada "crasse de fer" que es única en la región. Esta arcilla es particularmente adecuada para la variedad de uva Merlot, que constituye el 100% de la plantación de viñas en Petrus. El suelo arcilloso tiene la capacidad de retener agua durante los periodos secos y liberarla lentamente durante los más húmedos, proporcionando a las viñas un suministro constante de agua.

Las viñas en Petrus tienen una edad media de 45 años, aunque algunas tienen más de 70 años. Las viñas más viejas tienen sistemas radiculares profundos que pueden penetrar la dura capa de "crasse de fer" y acceder a los nutrientes y la humedad que hay en su interior.

La vendimia en Petrus es manual, con varias pasadas por el viñedo para asegurar que todas las uvas se recogen en el momento óptimo de madurez. Tras la recolección, las uvas se despalillan y se fermentan en tanques de cemento a temperatura controlada. Una vez completada la fermentación, el vino se pasa a barricas de roble francés, donde se cría durante unos 18 a 20 meses.

El clima en Pomerol también juega un papel importante en la calidad del vino Petrus. La región disfruta de veranos cálidos que ayudan a las uvas Merlot a alcanzar altos niveles de madurez y concentración. Sin embargo, las temperaturas rara vez son excesivas, gracias a la influencia moderadora del río cercano y del océano Atlántico.

Desde el punto de vista enológico, Petrus es conocido por su increíble concentración y profundidad de sabor. Los intensos aromas de frutas negras maduras, trufas y notas terrosas se combinan con una textura rica y sedosa en el paladar. A pesar de su potencia y riqueza, Petrus siempre mantiene un equilibrio y una elegancia notables, con una acidez fresca que contrarresta la densidad de la fruta y un tanino suave pero persistente que da al vino una excelente estructura y capacidad de envejecimiento.

En resumen, Petrus es el resultado de un terroir excepcional, una viticultura meticulosa y un compromiso inquebrantable con la calidad en cada etapa del proceso de vinificación. Es un vino que realmente representa la expresión máxima de su región y de la variedad de uva Merlot.