Vino Garrus

Garrus: El Rosado Que Redefine el Vino de Provenza.

Añada actual stock: 2021 - Tamaño 75cl

La producción de Garrus comienza con la selección meticulosa de los mejores racimos de las variedades Grenache y Rolle. Las uvas se cosechan manualmente temprano por la mañana para conservar su frescura y acidez. Después de la cosecha, las uvas se seleccionan de nuevo a mano y se prensan directamente, un método que contribuye a su delicado color rosa pálido y a su sofisticado perfil aromático.

La fermentación se realiza en barricas de roble francés, tanto nuevas como de segundo año, una práctica poco común en la producción de rosados. Este proceso de fermentación en barrica aporta una textura rica y una complejidad aromática adicional al vino. Además, Garrus se envejece en barrica durante varios meses con battonage regular, que es el proceso de remover las lías (las células de levadura muerta) para añadir más cuerpo y cremosidad al vino.

Garrus se diferencia de otros vinos rosados de la Côte de Provence no solo por su proceso de fermentación y envejecimiento en barrica, sino también por su concentración y complejidad. A diferencia de muchos rosados que se beben jóvenes, Garrus tiene un gran potencial de envejecimiento, gracias a su estructura y equilibrio.

En términos de notas de cata, Garrus ofrece una nariz compleja con notas de frutas blancas y rojas, un toque de cítricos y matices de vainilla gracias al envejecimiento en barrica. En boca, es rico, redondo y opulento, con una acidez refrescante y un largo final. Este es un vino rosado realmente excepcional que redefine las expectativas de lo que un rosado puede ser.

• Nombre: Garrus
• Bodega: Château d'Esclans
• Región: Provenza, Francia
• Tipo de vino: Rosado de alta gama
• Variedad de uva: Principalmente Grenache y Rolle (Vermentino)
• Proceso de vinificación: Selección manual de uvas, prensado directo y fermentación en barricas nuevas y de segundo año de roble francés. Añejamiento en barricas durante varios meses con battonage regular.
• Notas de cata: Garrus se caracteriza por su color rosado pálido con matices dorados. En nariz, ofrece complejas notas de frutas blancas y rojas, un toque de cítricos y matices de vainilla gracias al envejecimiento en barrica. En boca, es rico, redondo y opulento, con una acidez refrescante y un largo final.
• Maridaje: Su complejidad lo convierte en un excelente compañero para una variedad de platos, incluyendo mariscos, pescados a la parrilla, carnes blancas y platos de la cocina mediterránea.